Il monitoraggio dei ricercatori del CVUA di Stoccarda, ha evidenziato un elevato numero di frodi online sui prodotti a base di tartufo. In particolare, si è potuto rilevare che molti alimenti (formaggi, primi, pizze ecc…) contenevano un quantitativo di tartufo di gran lunga inferiore rispetto a quanto riportato in etichetta. Oltretutto in gran parte delle pietanze analizzate (più del 70% dei campioni) è stato impiegato il tartufo estivo invece del tartufo nero. Secondo gli esperti, questo fenomeno è molto più contenuto nel mercato delle vendite al dettaglio.