In Francia cresce la preoccupazione per la presenza di cadmio nei prodotti a base di cioccolato, dopo che un test commissionato dall´associazione dei consumatori Que Choisir ha rilevato quantità significative di questo metallo pesante in diversi alimenti, tra cui i cereali di una nota marca e altri prodotti anche biologici.

Sebbene i livelli rilevati siano entro i limiti legali, gli esperti avvertono che il cadmio tende ad accumularsi nell´organismo nel tempo, ed è associato a un aumento del rischio di malattie cardiovascolari e tumori. Particolarmente esposti sarebbero i bambini, che rischiano di superare la dose giornaliera tollerabile se consumano più prodotti al cioccolato nello stesso giorno.

Secondo Que Choisir, ad esempio, un bambino di 10 anni che mangia due biscotti al cioccolato, una ciotola di cereali e una tazza di cioccolata calda potrebbe raggiungere quasi il 50% del limite giornaliero raccomandato. L´associazione invita quindi a moderare il consumo di cioccolato, soprattutto tra i più piccoli.