In Alimentazione, Comunicati

Sono sempre di più gli italiani che, per affrontare al meglio la propria giornata lavorativa, si preparano a casa il pranzo e la merenda.

Che sia motivata dall’esigenza di risparmiare o da scelte salutiste, si tratta di una tendenza che negli ultimi anni si è affermata sempre di più tra i cittadini, arrivando a interessare oltre il 32% dei lavoratori full time.

A contribuire a tale trend sicuramente contribuiscono i costi della pausa pranzo, di anno in anno, infatti, si son fatti sempre più salati i prezzi delle pietanze servite presso i punti di ristoro, le mense ed i self service.

L’aggiornamento delle rilevazioni dell’O.N.F. – Osservatorio Nazionale Federconsumatori ha registrato che nel 2018, rispetto al 2015, tali prezzi sono aumentati mediamente del +1,15%.

Un pasto tipo, composto da: acqua, piatto di pasta, dessert e caffè consumato in una tavola calda/self service può arrivare a costare 13,75 € al giorno, per un totale di 275,00 € al mese.

 

PASTO TIPO 2001 2012 2015 2018 2018/2001 2018/2015
             
ACQUA (1/2 lt) € 0,52 € 1,70 € 1,80 € 1,80 246% 0%
PIATTO DI PASTA € 2,32 € 6,00 € 6,60 € 6,65 187% 1%
DESSERT AL PIATTO € 2,07 € 4,00 € 4,00 € 4,20 103% 5%
CAFFE’ € 0,62 € 1,00 € 1,10 € 1,10 77% 0%
TOTALE € 5,53 € 12,70 € 13,50 € 13,75 149% 2%

 

 

Per chi sceglie di rinunciare alla “pausa pranzo” nei punti self service/bar/mense e preferisce portarsi il pranzo da casa lo stesso pasto tipo preparato a casa costa circa 3,60 Euro, cioè il 74% in meno rispetto a quello acquistato.

Alla luce della larga diffusione di questa abitudine sono aumentate anche le confezioni monoporzione di diversi prodotti, oltre che prodotti per scaldare, contenere e confezionare i propri pasti.

Dall’altro lato gli esercenti non si danno per vinti e per contrastare tale tendenza si affidano alla fantasia: dalle toasterie ai punti ristoro biologici e vegan, dalla riscoperta dei panini più tradizionali al fioccare di offerte e tessere fedeltà.

 

 

Nel dettaglio, di seguito sono disponibili i costi rilevati dall’O.N.F. in relazione ai prodotti distribuiti presso ber/mense/self service, i costi di contenitori e scaldavivande, nonché la nuova ricerca relativa ai costi dei prodotti preconfezionati monoporzione.

 

 

 

PAUSA PRANZO 2001 2012 2015 2018 2018/2001 2018/2015
  Euro Euro Euro Euro Var. % Var. %
             
CAFFE’ € 0,62 € 1,00 € 1,10 € 1,10 77% 0%
ACQUA (1/2 lt) € 0,52 € 1,70 € 1,80 € 1,80 246% 0%
PIZZA TONDA (CONDITA) € 3,36 € 8,70 € 8,80 € 8,80 162% 0%
PIZZA TONDA MARGHERITA € 4,00 € 6,60 € 7,00 € 7,20 80% 3%
PIATTO DI PASTA € 2,32 € 6,00 € 6,60 € 6,65 187% 1%
PIATTO DI PASTA AL PESCE € 2,84 € 7,50 € 8,60 € 8,60 203% 0%
CARNE AL PIATTO € 3,36 € 6,80 € 7,80 € 7,99 138% 2%
PESCE AL PIATTO € 3,87 € 9,00 € 9,50 € 9,60 148% 1%
DESSERT AL PIATTO € 2,07 € 4,00 € 4,00 € 4,20 103% 5%
GELATO € 0,77 € 3,00 € 3,00 € 3,00 290% 0%
TRAMEZZINO € 0,77 € 2,30 € 2,50 € 2,55 231% 2%
PANINO € 1,55 € 3,20 € 3,55 € 3,60 132% 1%
CAPPUCCINO E CORNETTO € 1,19 € 2,20 € 2,30 € 2,30 93% 0%
INSALATONA € 3,36 € 8,50 € 9,10 € 8,99 168% -1%
PIZZETTA ROSSA € 0,77 € 2,40 € 2,85 € 2,90 277% 2%

 

 

PAUSA PRANZO FAI DA TE 2015 2018 Var.%  
  Euro Euro    
KIT / ACCESSORI
THERMOS  €     26,96  €     27,40 2%  
PORTAVIVANDE  €     10,90  €     11,10 2%  
PORTAVIVANDE SOTTO VUOTO  €     22,35  €     21,50 -4%  
SCALDAVIVANDE ELETTRICO  €     45,00  €     45,00 0%  
INSALATIERA / PIATTO  €       4,44  €       4,50 1%  
PORTA PRANZO  €     13,00  €     12,50 -4%  
POSATE  €       4,50  €       4,80 7%  

 

 

PRODOTTI MONOPORZIONE 2015 2018 Var.%
 
INSALATA PRONTA  €       3,60  €       3,55 -1%
FRUTTA TAGLIATA  €       4,50  €       4,50 0%
ZUPPA MONODOSE  €       2,99  €       3,10 4%
VASCHETTA PROSCIUTTO E FORMAGGIO  €       2,60  €       2,70 4%
VASCHETTA DI COUS COUS n.d.  €       3,70 n.d.
VERDURE PRECOTTE  €       2,99  €       3,20 7%

 

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